GASTRONOMIE - REZIPE

Paprika Kartoffeln mit geräucherter Wurst
Für 4 Personen

Zutaten:

1 Kg.   Kartoffeln
400 g geräucherte Wurst
3 Stk. Peperoni gelb
2 Stk. Tomaten
2 Stk. grossen Zwiebeln
2 Stk. Zehen Knoblauch
3 El.   Oel
1 El.   Ungarische Paprikapulver süss
1        Teelöffel Gemahlte Kümmel
Salz

Zubereitung :

Im heissen Oel  Zwiebeln gehackt und zertrückten  Knoblauch glasig dünsten.
Dann muss man das Paprikapulver reintuen und mit wenig Wasser aufkochen.
Beigeben der Peperoni, Tomaten, und in Scheiben geschnittene Wurst. Dann gibt man die  Kartoffelschnitze mit dem Kümmel und wenig Salz dazu. So viel Wasser rein tun dass die Kartoffeln gedeckt sind und langsam kochen lassen. Nach Geschmack kann man mit scharfem Paprika würzen.
Zum servieren mit frischer Pepperoni Tomaten und Petersilien dekorieren.
Dazu passt saures eingemachtes (Gurken, Kraut, Paprika )

Guten Appetit!